前两天在一家店里喝了六堡茶，后与老板闲扯，并购得一竹篓。编号为0512。老板是广西梧州人，属鸡，对比一下铁观音制茶工艺流程。很健谈。他很洋洋自得地通告我，他的舅舅就是梧州茶厂的，所以固然茶厂的产量不是很大，但他还能连结继续有货。他本身在太原有两个店，一个是他夫人看着，代理叫“品名师”的铁观音……

他对普洱茶近年的发达和炒作特别很是恶感，说那些不是茶人做的事情。他把厂家的网址给我，80柴火茶叶杀青机。还推选了一个论坛，让我谈谈喝六堡茶的感受。喝了几杯，还不错。入口甘软清沥，有点药的滋味，茶碱。但很悠长。闻有淡淡的香味，茶汤洁净通透。喝淡了，竟有大益生饼的滋味。老板三言两语的讲些六堡茶的故事和来历，茶的制作工序。趁便也没有忘怀让我掏腰包。好象本年以来，普洱茶和六堡茶的价值比去年翻了一倍。去年这个期间，那种用毛竹包裹的云南七子饼茶不过300元，本年要将近600喽。亚树茶。这到和股市的红火有一比。临走，老板送我一沱凤庆沱茶。哈哈，经心的老板们都很会做生意啊。

摘录了一些六堡茶的常识，和博友们联合进修——

六堡茶为广西特产，原产于六堡、狮寨、长发、京南等镇。以六堡保镇产的茶著称，清代嘉庆年间（1796——1820）就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。
六堡茶属山茶科常绿灌木，茶叶机械一套多少钱。叶呈长椭圆披针形，叶色褐光润，间有黄花点，叶底红褐。用水泡出的茶红浓有光泽，如琥珀色，有槟榔味，甘醇可口，清同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”。六堡茶有红、浓、醇、陈的品格特征，学会特质。宜久藏，越陈越好，由于久藏的茶叶有“发金花”（一种无益于人体的金色菌类孢子）。据化学理会，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有开心大脑、心脏和健脾胃的效力。六堡茶为保守入口产品，多销往香港、澳门、马来西亚、新加坡等。你看茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质。在六堡茶区规模内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，在历史上最为闻名的是恭州村及黑石村茶。
它与普洱茶不同之处在于茶叶中有"发金花"的，即生有金黄霉菌的最受迎接。因金黄霉菌能分泌多种酶，使茶叶精神加快转化，殂成了特殊的风味，药效也较明显。

六堡茶制造工艺六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶的采摘尺度为一芽二、三叶至三、四叶。采后连结稀奇，咖喱肉骨茶印度尼西亚。当天采当天制完。
六堡茶的制造工序依序为：杀青、揉捻、沤堆、复揉、枯燥 。

（1）杀青
六堡茶的杀青特征是高温杀青.但相斗劲而言，全程温度大致有一个从低—
—高——低的变化经过，其他要点和绿茶杀青相似.杀青本事有手工杀青和机械
杀青两种.手工杀青用60厘米的口径铁锅，斜装30度，每锅投叶量3～4公
斤.投叶前锅温约80～90℃，投叶后，挥发油。先闷炒，对比一下花茶的加工技术。后抖炒，然后抖闷连合，动
作是先慢后快.约炒2分钟，渐渐进步锅温达140℃左右，翻炒2～3分钟后，
再下降锅温炒2分钟左右 .翻炒时注意：老叶多闷少扬，嫩叶多扬少闷.炒至叶
质柔嫩，叶色变为暗绿色，茶叶。略有粘性，收回幽香为过度，全程约5～7分钟.机
器杀青，锅温160℃左右，投叶量寻常为5公斤左右.投叶量若干因杀青机大
小而异.杀青时间5～6分钟。若是鲜叶过老或遇高温枯燥气候，制茶机器。可先喷大批清
水再杀青 .

（2）揉捻
六堡茶的揉捻以整形为主，细胞粉碎率为辅.因六堡茶请求恳求耐泡，细胞破率
不宜充实，细胞粉碎率支配在65％左右为宜.杀青叶揉捻前须举办短时摊凉，
以半小时为好 .粗老叶则不用摊凉，须趁热揉捻，对于做茶叶的机器设备。以利成条.投叶量不宜过多，
以加压后占茶机揉桶容积2 D3为好.杀青叶子装机后，先轻揉5分钟左右，待
叶子根本成条时，再加压15分钟，揉出茶郑?卷紧条索，再松压轻揉5分钟，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质。
回收茶帧Ｏ禄蠼薪饪樯阜郑偕匣慈啵保啊保捣种?.揉捻时间较长，
一、二级茶约40分钟左右，三级以下茶约45～50分钟 .

（3）沤堆
沤堆是酿成六堡茶特殊品格的关键性工序，其宗旨是经过沤堆的干冷作用，
促使内含精神的转化，减除甜蜜味，使滋味变醇，亚树茶。消释青臭气，发达特殊香气，
捣蛋叶绿素，使叶色转移为深黄褐色 .
二叶以上的嫩叶，揉捻后先经高温烘至五、六成干再举办沤堆，否则，相比看茶叶机械价目表。便利
沤坏或馊酸 .沤堆厚度视气温坎坷、湿度大小、叶质老嫩而定.章程则是嫩叶薄堆，
老叶厚堆；高温高湿薄堆，高温低湿厚堆。. 寻常堆高33～50厘米.堆温控
制在50℃左右，如越过60℃，要马上扒堆散热，省得烧堆蜕变.在沤堆经过
中，相比看花茶的加工技术。寻常要扒堆1～2次，把边上茶坯翻入重点，使之沤堆平均.沤堆时间视具
体景况而定，传统制茶流程。寻常为10～15小时.沤至叶色变为深黄带褐色，茶坯显示粘汁，
收回特有的醇香，即为沤堆过度 .

（4）复揉
经沤堆后的茶坯，有部门水星散别离失，条索回松，需复揉一次，咖啡碱。使条索卷紧；
沤堆后，堆内堆外茶坯干湿不匀，经过复揉使茶只?相浸湿，干湿一致，以利干
燥.复揉前最好烘热一下，用50～60℃的高温烘7～10分钟，使茶坯热化
回软，以利成条.复揉本事要轻压轻揉，时间约5～6分钟，制茶工艺流程。使条索抵达细紧为
止 .

（5）枯燥
六堡茶的枯燥是在七星灶上采用松柴明火烘焙.烘焙分毛火和足火两次举办
.毛火焙帘烘温80～90℃，摊叶3～4厘米，每隔5～6分钟扒一次，使受
热平均，枯燥一致，对于制茶视频。烘至六、七成干时下焙.摊凉20～30分钟，待水散布均
匀后再打足火.足火是高温厚堆长烘，烘温50～60℃，摊叶厚35～45厘
米，时间2～3小时，烘至含水量在10％以下，即为枯燥过度.

六堡茶枯燥切忌以晒代烘，学会锐普茶叶机械。所用烧柴切忌用有异味的樟木、油松等柴火或湿
柴，省得影响品格。

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、赞成消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦不妨空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉去暑、倍感称心。